Comme toutes les sciences,
A l’opposé, l’ecclésiastique français St Bernard de Clairvaux interdit aux moines Cisterciens d’étudier les livres médicaux et prohiba l’emploi de tout remède autre que la prière.
La première Ecole de Médecine de l’Europe occidentale fut fondée à SALERNE, en Italie, au début du XIè siècle. Au XIIIè siècle, de telles écoles existaient un peu partout ( Bologne, Paris, Montpellier, Oxford...).
Les études duraient 6 ans et il fallait enseigner et pratiquer pendant 2 autres années pour avoir droit au titre de Maître. Les cours étaient des lectures commentées des écrits des médecins grecs, latins et arabes (Hippocrate, Galien, Razès..). Parallèlement, l’étudiant accompagnait un Maître auprès de sa clientèle afin d’acquérir de la pratique.