Les opérations sont pratiquées par des Barbiers chirurgiens (à robe courte), sous l’autorité d’un médecin (à robe longue). Ceux ci sont de simples barbiers qui ont abandonné leurs soins pour s’occuper des opérations, exclusivement.
Ils peuvent faire une trépanation, extraire les pierres de la vessie, châtrer les animaux et les hommes, inciser une fistule et ligaturer les hémorroïdes.
Les médecins les méprisent complètement et les rejettent dans le monde des métiers manuels et artisanaux.
Longtemps interdite par l’Eglise, la dissection du corps humain ne fut permis qu’au XIIIè siècle, et était de plus en plus fréquente au XVè siècle.
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